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말차와녹차차이1

일본에서 '녹색 금'으로 불리는 말차의 모든 것 일본에서 귀한 가치를 인정받으며 '녹색 금'으로 불리는 말차. 최근 들어 이상기후와 폭염으로 인해 말차 생산량이 크게 줄면서 전 세계적으로 관심이 집중되고 있습니다. 과연 말차는 왜 귀하고 특별한 차로 불리는 걸까요? 이번 글에서는 말차가 생산되는 과정과 효능, 녹차와의 차이점, 섭취 방법까지 자세히 살펴보겠습니다.말차, 어떻게 생산될까?말차는 일반 녹차와 달리 차 나무를 재배할 때부터 특별한 관리가 필요합니다. 말차의 원료인 찻잎은 수확하기 약 20~30일 전부터 차광막으로 햇빛을 차단합니다. 이렇게 하면 찻잎이 더 어둡고 진한 초록색을 띠며, 엽록소와 아미노산이 증가해 고유의 맛과 향을 갖추게 됩니다.이후 수확된 찻잎은 증기로 쪄서 발효를 막고, 건조한 뒤 석조 맷돌로 천천히 곱게 갈아 가루로 만듭니.. 2025. 8. 4.
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