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인슐린저항성4

뜨거운 감자 🍠 vs 식힌 감자 🥔 혈당 스파이크를 줄이는 과학적 원리 "감자를 뜨거울 때 먹으면 혈당이 급상승하고, 식혀서 먹으면 혈당 관리에 도움이 되는 이유를 쉽게 풀어 설명합니다. 감자전·감자튀김처럼 다른 감자 요리에도 적용되는지, 함께 먹으면 좋은 음식, 혈당을 덜 올리는 조리·식사 요령까지 정리했습니다."뜨거울 때는 감자 전분이 젤라틴화되어 쉽게 분해 → 혈당 급상승(GI 80 내외).완전히 식히면 일부 전분이 저항성 전분(Resistant Starch 3)으로 재결정(레트로그레이데이션) → 소화 흡수 지연·장내 유익균 먹이 → 혈당·인슐린 반응 ↓.다른 감자 요리도 “정말 식힘 → 1회 재가열 이하” 조건이면 효과 유사. 밥·파스타·녹두당면 등 녹말 식품도 같은 원리.식초·식이섬유·단백질·지방을 곁들이면 혈당 관리 시너지.1. 뜨거운 감자가 혈당을 빠르게 올리는.. 2025. 7. 18.
[5화] 체중보다 중요한 건 혈당! 중년 직장인의 건강 다이어트법 직장인은 다이어트가 많이 어렵습니다. 출근은 이르고 퇴근은 제시간에 못 해 야근하느라 운동할 시간이 부족하고 회식이 잦으면 식단도 못하고 이런저런 스트레스를 받으면 단게 당기고, 간식들을 한 두 개 먹다 보면 섭취 칼로리는 높아지고 문득 다이어트 해야되는데 라는 생각을 하며 밥을 안 먹고 하다 보면 지방이 아니라 근육이 빠져서 더 살이 찌는 체질로 바뀌어 있고 여러 가지 딜레마에 빠지기 쉬운 직장인 다이어트,다이어트를 시작하면 가장 먼저 신경 쓰는 것이 ‘체중계 숫자’입니다.하지만 40대 이후부터는 단순한 체중 감소보다 ‘혈당 관리’가 훨씬 더 중요합니다.특히 운동 시간이 부족하고, 식사 습관이 불규칙한 직장인이라면혈당이 들쭉날쭉할수록 지방 축적 + 피로 + 폭식이라는 악순환에 빠지기 쉽습니다.이번 글에.. 2025. 6. 16.
내가 물살이라고? 다이어트 정체기, 적게 먹는데도 살이 안 빠지는 7가지 이유 많은 사람들이 다이어트를 시작할 때, 식사량을 줄이면 곧바로 체중이 줄어들 거라고 기대합니다. 하지만 많은 이들이 경험하는 공통된 좌절이 있습니다. 적게 먹는데도 살이 빠지지 않는다는 것입니다. 이 문제는 단순한 의지력 부족이 아닙니다. 체중이 줄지 않는 이유를 정확히 이해하는 것이 다이어트 정체기를 극복하는 첫걸음입니다.1. 기초대사량이 낮아졌을 수 있습니다칼로리를 급격히 줄이면 우리 몸은 생존을 위해 에너지를 아끼려는 **기초대사량(BMR)**을 낮춥니다. 기초대사량은 아무것도 하지 않아도 소비되는 에너지량인데, 이 수치가 낮아지면 아무리 식사량을 줄여도 살이 빠지지 않는 현상이 생깁니다.#기초대사량저하 #기초대사량2. 지방 대신 근육이 빠지고 있을 수 있습니다운동 없이 식사량만 줄이면 우리 몸은 근.. 2025. 6. 14.
다이어트 중 간헐적 고혈당: 왜 생기고 어떻게 대처할까? 많은 사람들이 체중 감량이나 당뇨병, 당뇨 전단계 같은 건강 문제를 관리하기 위해 다이어트를 시작합니다. 하지만 예상치 못한 일이 벌어질 수 있습니다.탄수화물과 당을 줄였는데도 혈당이 갑자기 치솟는 것입니다. 매우 혼란스럽고, 답답하며, 의욕이 꺾일 수도 있습니다.이 글에서는 다이어트 중 간헐적인 고혈당이 왜 생기는지, 그 의미는 무엇인지, 그리고 건강하게 대처하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 고혈당(혈당 스파이크)이란?혈당 스파이크란, 식사 후 혹은 공복 상태에서 혈당 수치가 빠르게 상승하는 현상을 말합니다. 대부분은 일시적이지만, 인슐린 저항성, 당뇨 전단계, 제2형 당뇨병이 있는 사람에게는 더 자주, 더 심하게 발생할 수 있습니다.📚 출처: American Diabetes Association (.. 2025. 6. 7.
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