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냉방병, 여름이면 찾아오는 ‘에어컨 증후군’, 무더위 속 ‘냉방병’ 완전 정복 가이드 한눈에 보기 — 실내·외 온도 차 7 ℃ 이상 + 장시간 찬 공기 노출 → 자율신경 균형이 무너지며 두통·무기력·소화불량이 한꺼번에 오는 것을 냉방병이라 부른다[1].1. 냉방병이란?의학 용어로 Air‑conditioning syndrome 또는 Sick Air‑conditioner Room Syndrome이라 한다. 질병분류 코드에 명시된 독립 질환은 아니나, 과도한 냉방 환경에서 발생하는 복합 증상을 포괄하는 증후군 개념이다[2].2. 발병 메커니즘자율신경 실조 — 교감·부교감 신경 조절이 온도 쇼크로 균형이 깨짐.[3]혈관 수축 — 말초 혈류↓, 산소·영양 공급 지연 → 근육통·두통.점막 건조 — 냉풍·저습 탓에 코·목 점막 수분증발 → 바이러스 침투↑.[4]바이러스·곰팡이 에어로졸 — 필터 미관리.. 2025. 7. 23.
MSG, 그 ‘한 꼬집’의 마법, 맛·과학·안전성 완전 해부, MSG(글루탐산나트륨) A‑Z: 정의·성분·맛의 과학·안전성·활용 팁 마법의 가루라고도 불리우는 msg, 요즘은 건강의 이유를 들어 msg첨가를 안하려고 하는 추세입니다. 그래서 사람들은 대표적으로 라면 등의 맛이 변했다고들 얘기합니다. 대체 msg가 뭐길래 그거 하나 첨가를 안했다고 맛이 떨어질수 있는지 msg에 대해서 파악을 해보고자 합니다. 1. MSG 뜻 & 역사MSG는 Monosodium L‑glutamate의 약자로, 일본 화학자 이케다 기쿠나에 교수가 1908년 다시마 국물에서 분리·특허화하며 시작됐습니다. 오늘날에는 발효(주로 Corynebacterium glutamicum)로 대량 생산해 100개국 이상에 식품첨가물 E621로 사용됩니다. [1]2. MSG 종류(등급·형태)구분특징용도식탁용(가정)결정 0.3–0.5 mm, Accent 등은 MSG 60 % .. 2025. 7. 22.
뜨거운 감자 🍠 vs 식힌 감자 🥔 혈당 스파이크를 줄이는 과학적 원리 "감자를 뜨거울 때 먹으면 혈당이 급상승하고, 식혀서 먹으면 혈당 관리에 도움이 되는 이유를 쉽게 풀어 설명합니다. 감자전·감자튀김처럼 다른 감자 요리에도 적용되는지, 함께 먹으면 좋은 음식, 혈당을 덜 올리는 조리·식사 요령까지 정리했습니다."뜨거울 때는 감자 전분이 젤라틴화되어 쉽게 분해 → 혈당 급상승(GI 80 내외).완전히 식히면 일부 전분이 저항성 전분(Resistant Starch 3)으로 재결정(레트로그레이데이션) → 소화 흡수 지연·장내 유익균 먹이 → 혈당·인슐린 반응 ↓.다른 감자 요리도 “정말 식힘 → 1회 재가열 이하” 조건이면 효과 유사. 밥·파스타·녹두당면 등 녹말 식품도 같은 원리.식초·식이섬유·단백질·지방을 곁들이면 혈당 관리 시너지.1. 뜨거운 감자가 혈당을 빠르게 올리는.. 2025. 7. 18.
콩기름·옥수수기름 등 식물성 기름 속 리놀레산, 심혈관질환·당뇨병 위험 낮출까? NUTRITION 2025 최신 연구 해설 1. 왜 씨앗기름(식물성기름)이 논란이 되었나?최근 몇 년 사이 온라인 커뮤니티와 일부 인플루언서들 사이에서 콩기름, 옥수수기름, 해바라기유 등 이른바 씨앗기름(seed oils)이 “염증을 키우고 심장에 해롭다”는 주장이 확산되었습니다. 주장의 근거로는 오메가-6 지방산, 특히 리놀레산(linoleic acid)이 체내에서 아라키돈산으로 전환되어 염증성 대사산물을 늘릴 수 있다는 생화학적 가설, 1960~70년대의 오래된 식이지방 연구 재해석, 그리고 가공식품 다량 섭취 인구에서의 건강문제 등이 언급됩니다. [5][6][15]그러나 최근의 대규모 역학연구·임상시험·가이드라인들은 “씨앗기름 자체”를 악당으로 지목하기보다는, 과다 열처리·재사용 기름·초가공식품과 동반되는 설탕·정제전분·나트륨 과잉 등이 건.. 2025. 7. 17.
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