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코로나에 이어 또 다른 감염병, 치쿤구니야 열병, 중국 남부에서 급증 과학적으로 발전된 현대 사회에서 감염병은 별거 아닌 병으로 생각할 수 있습니다. 그러나 코로나라는 새로운 감염병이 생기면서 우리는 병이라는 게 이렇게 무서울 수 있는 병이라는 것을 느꼈을 겁니다. 병이라는 게 단순히 사망률이 높다고 무서운 게 아니라 감염률이 심해서 목숨뿐만 아니라 경제까지 무너뜨릴 수 있다는 점에서 또 다른 무서움을 경험했습니다. 아직도 우리는 코로나 때 입은 경제적인 타격을 회복하지 못하고 있으며 많은 사람들이 아직도 많이 힘든 시절을 보내고 있습니다. 그런데 이번에 중국에서 또 다른 감염병인 치킨구나 야 열병이 급증하고 있다는 이야기가 있습니다. 사망률은 크지 않지만 감염력이 커서 빠르게 번지고 있다는 소식입니다. 대체 치킨구니야 열병은 무엇이고 어떤 경로로 감염이 되는지 알아보고자.. 2025. 7. 28.
냉방병, 여름이면 찾아오는 ‘에어컨 증후군’, 무더위 속 ‘냉방병’ 완전 정복 가이드 한눈에 보기 — 실내·외 온도 차 7 ℃ 이상 + 장시간 찬 공기 노출 → 자율신경 균형이 무너지며 두통·무기력·소화불량이 한꺼번에 오는 것을 냉방병이라 부른다[1].1. 냉방병이란?의학 용어로 Air‑conditioning syndrome 또는 Sick Air‑conditioner Room Syndrome이라 한다. 질병분류 코드에 명시된 독립 질환은 아니나, 과도한 냉방 환경에서 발생하는 복합 증상을 포괄하는 증후군 개념이다[2].2. 발병 메커니즘자율신경 실조 — 교감·부교감 신경 조절이 온도 쇼크로 균형이 깨짐.[3]혈관 수축 — 말초 혈류↓, 산소·영양 공급 지연 → 근육통·두통.점막 건조 — 냉풍·저습 탓에 코·목 점막 수분증발 → 바이러스 침투↑.[4]바이러스·곰팡이 에어로졸 — 필터 미관리.. 2025. 7. 23.
MSG, 그 ‘한 꼬집’의 마법, 맛·과학·안전성 완전 해부, MSG(글루탐산나트륨) A‑Z: 정의·성분·맛의 과학·안전성·활용 팁 마법의 가루라고도 불리우는 msg, 요즘은 건강의 이유를 들어 msg첨가를 안하려고 하는 추세입니다. 그래서 사람들은 대표적으로 라면 등의 맛이 변했다고들 얘기합니다. 대체 msg가 뭐길래 그거 하나 첨가를 안했다고 맛이 떨어질수 있는지 msg에 대해서 파악을 해보고자 합니다. 1. MSG 뜻 & 역사MSG는 Monosodium L‑glutamate의 약자로, 일본 화학자 이케다 기쿠나에 교수가 1908년 다시마 국물에서 분리·특허화하며 시작됐습니다. 오늘날에는 발효(주로 Corynebacterium glutamicum)로 대량 생산해 100개국 이상에 식품첨가물 E621로 사용됩니다. [1]2. MSG 종류(등급·형태)구분특징용도식탁용(가정)결정 0.3–0.5 mm, Accent 등은 MSG 60 % .. 2025. 7. 22.
뜨거운 감자 🍠 vs 식힌 감자 🥔 혈당 스파이크를 줄이는 과학적 원리 "감자를 뜨거울 때 먹으면 혈당이 급상승하고, 식혀서 먹으면 혈당 관리에 도움이 되는 이유를 쉽게 풀어 설명합니다. 감자전·감자튀김처럼 다른 감자 요리에도 적용되는지, 함께 먹으면 좋은 음식, 혈당을 덜 올리는 조리·식사 요령까지 정리했습니다."뜨거울 때는 감자 전분이 젤라틴화되어 쉽게 분해 → 혈당 급상승(GI 80 내외).완전히 식히면 일부 전분이 저항성 전분(Resistant Starch 3)으로 재결정(레트로그레이데이션) → 소화 흡수 지연·장내 유익균 먹이 → 혈당·인슐린 반응 ↓.다른 감자 요리도 “정말 식힘 → 1회 재가열 이하” 조건이면 효과 유사. 밥·파스타·녹두당면 등 녹말 식품도 같은 원리.식초·식이섬유·단백질·지방을 곁들이면 혈당 관리 시너지.1. 뜨거운 감자가 혈당을 빠르게 올리는.. 2025. 7. 18.
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