한참 전부터 인터넷, sns 그리고 유튜브에 양배추 당근 라페가 유행했었죠. 저도 다이어트를 하는 사람으로서 먹어보자 먹어보자 하면서 왜 이렇게 홀그레인 머스터드를 구매하는 게 귀찮은지, 다른 재료는 다른 요리로도 어떻게 먹을 수 있겠는데 홀그레인 머스터드는 사서 다 쓰지 못할 거 같아서 그동안 망설이고 있었습니다. 그러다가 결국 구매를 해서 한번 먹어보았는데 나름 먹을만하더라고요. 그래서 다시 한번 상기시키고자 양배추 당근 라페를 먹으면서 효능부터 일반 레시피, 응용 레시피, 보관 방법이나 기간까지 정리해보았습니다.
1. 양배추 당근 라페란?
‘라페(Râpée)’는 프랑스어로 채 썰거나 간 야채샐러드를 의미합니다. 양배추와 당근을 주재료로 식초, 올리브유, 허브, 레몬즙 등으로 간단하게 무쳐내는 건강 샐러드예요. 식감이 아삭하고 새콤달콤해서 반찬은 물론, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
2. 양배추와 당근의 건강 효능
- 양배추: 위 건강에 탁월, 위염·위궤양 예방. 비타민 U와 K 풍부
- 당근: 눈 건강에 좋은 베타카로틴, 항산화 작용으로 피부 건강 유지
- 올리브유: 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강에 좋음
- 레몬즙: 비타민 C 보충 + 신진대사 촉진
3. 어디에 활용하면 좋을까?
1) 김밥 속재료로
밥의 양을 줄이고 대신 라페를 넣으면 훨씬 가볍고 건강한 김밥이 완성됩니다. 라페 특유의 산미 덕분에 단무지를 넣지 않아도 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
2) 샌드위치나 베이글에
크림치즈나 햄, 치킨 등과 함께 넣으면 상큼한 샐러드 샌드위치 완성! 식감도 살아 있어 식사대용으로 제격입니다.
3) 고기요리 곁들임 반찬
삼겹살이나 스테이크, 닭가슴살 등에 곁들이면 느끼함을 잡아주는 상큼한 반찬 역할을 합니다.
4. 양배추 당근 라페의 칼로리는?
- 100g당 약 80~90kcal
- 조리 방식(오일량)에 따라 다소 차이 있음
- 김밥 1줄(라페 속) 기준: 약 250~300kcal
- 샌드위치 1개 기준: 약 350~400kcal (추가 재료 포함)
5. 황금 레시피
재료: 양배추 2컵, 당근 1컵, 소금 약간, 올리브유 2큰술, 식초 또는 레몬즙 2큰술, 설탕 1작은술, 머스터드 1작은술, 후추 약간
- 양배추와 당근을 곱게 채 썬다.
- 소금 한 꼬집을 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짠다.
- 올리브유, 레몬즙, 설탕, 머스터드, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
- 채소에 드레싱을 붓고 잘 버무려 완성!
6. 보관 방법과 유통기한
- 냉장 보관 시: 밀폐용기에 담아 3일 이내 섭취 권장
- 보관 팁: 물기가 없도록 꼭 짜서 드레싱과 섞기, 한 번에 먹을 양만 섞는 것도 방법
- 냉동 보관은 비추천: 아삭한 식감이 사라지기 때문
7. 마무리하며
오늘은 양배추 당근 라페 효능부터 황금 레시피, 보관방법 등에 대해서 알아보았습니다. 양배추 당근 라페는 만드는 방법은 간단하지만, 건강을 꽉 채운 훌륭한 메뉴입니다. 위 건강을 챙기고 싶을 때, 가볍게 다이어트 식단을 구성하고 싶을 때, 냉장고 속 재료로 쉽게 만들 수 있어요. 내 몸을 위한 작은 습관, 오늘 저녁 반찬으로 라페 어때요?
2025.06.24 - [건강-healthbear] - 변비를 없애는 푸룬 주스의 비밀, 말린 자두에서 시작된 건강한 기적
변비를 없애는 푸룬 주스의 비밀, 말린 자두에서 시작된 건강한 기적
푸른 주스를 아시나요? 변비가 심한 사람들이 약을 처방받기 전 마지막으로 시도해보는 푸룬주스 섭취. 난 먹어도 아무 신호가 없네라고 하면서 괜히 활동했다가 밖에서 낭패를 본 사람들이 많
polarbearstory.com
2025.06.23 - [건강-healthbear] - 이 아이스티, 마셨더니 관장약 같아?” 메가커피 저당 매실 POP POP 아이스티 후기와 당알코올의 진실
이 아이스티, 마셨더니 관장약 같아?” 메가커피 저당 매실 POP POP 아이스티 후기와 당알코올의
요즘 SNS와 커뮤니티에서 화제가 된 음료가 있습니다. 바로 메가 MGC커피의 ‘저당 매실 POP POP 아이스티’. 여름 시즌 메뉴로 출시된 저당 매실 POP POP 아이스티는 총 710mL에 열량은 81.9kcal, 당류는 1
polarbearstory.com
2025.06.22 - [건강-healthbear] - 두 그릇을 먹을 수 있다고? 쿠팡에서도 핫한 다이어터들의 최애템, 곤약밥! 효능부터 맛있게 먹는 법까지
두 그릇을 먹을 수 있다고? 쿠팡에서도 핫한 다이어터들의 최애템, 곤약밥! 효능부터 맛있게 먹
다이어트를 한 번이라도 경험해 보신 분들은 알 겁니다. 갑자기 먹는 양을 줄인 다는 게 얼마나 고통스러운지.더군다나 한국 사람들은 밥, 그중에도 쌀밥이 너무 맛있죠. 밥을 양 껏 못먹으면 아
polarbearstory.com
'건강-healthbear' 카테고리의 다른 글
| 역류성 식도염, 무심코 넘기면 큰 병 됩니다 (11) | 2025.06.24 |
|---|---|
| 변비를 없애는 푸룬 주스의 비밀, 말린 자두에서 시작된 건강한 기적 (11) | 2025.06.24 |
| 가짜 저혈당과 위조 비만약, 당신이 꼭 알아야 할 진실 (8) | 2025.06.23 |
| 이 아이스티, 마셨더니 관장약 같아?” 메가커피 저당 매실 POP POP 아이스티 후기와 당알코올의 진실 (5) | 2025.06.23 |
| 두 그릇을 먹을 수 있다고? 쿠팡에서도 핫한 다이어터들의 최애템, 곤약밥! 효능부터 맛있게 먹는 법까지 (7) | 2025.06.22 |
